Foto's Kastanjes
 

Helemaal onderaan vind je nog wat meer informatie over de tamme kastanje.

 

tamme kastanjes close-up in de bolster aan de boom:

 

vers geraapte tamme kastanjes, deels uit de bolster gehaald:

 

bladeren van de tamme kastanjeboom:

 

tamme kastanjeboom:

 

vers geraapte wilde giftige kastanjes, deels uit de bolster gehaald:

Oppassen de wilde kastanje is giftig.

 

 

In oktober tot half november kan je overal volop kastanjes vinden, ze vallen met massa's van de kastanjebomen.
Het zijn eigenlijk geen noten maar zaden.
Ze bevatten ongeveer 50% koolhydraten, 20% suikers (glucose), 10 % eiwitten en relatief weinig vet 5%.
Kastanjes bevatten veel vitaminen C en B1 en hebben rauw een lekkere zachte nootsmaak.
De kastanje kan je uitstekend in de koelkast bewaren.
Wil je ze langer bewaren is invriezen ook heel goed te doen. Maak een kleine snede in de schil vries ze los van elkaar op een bord of plaat in en doe ze daarna in een zakje.
Je kan de kastanje ook eerst van de schil ontdoen, dan 20 minuten koken, daarna het dunne vliesje er vanaf halen en fijngestampt of heel invriezen.

Een goed manier om tamme kastanjes op versheid te testen is door ze in het water te gooien.
Drijven de kastanjes dan zijn ze niet meer vers en ook niet meer voor consumptie geschikt.

 

De tamme kastanje is ook prima geschik voor menselijke consumptie.
Lekker gepofte kastanjes uit de oven met suiker, stroop of honing... ook met peper, zout en een beetje boter zijn ze heerlijk.

 

 


naar voedingstips

Wil je reageren? Heb je suggesties en/of vragen? Klik dan "hier"!